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La consommation de cacao pur peut-elle améliorer l’acuité visuelle de jour ?

La consommation de cacao et de baies rouges présente de nombreux avantages pour la santé. Le cacao est riche en flavan-3ols, dont il a été démontré qu’ils réduisent la pression artérielle, tandis que la caféine a un effet sur celle-ci en fonction de la composition corporelle de la personne, mais peut également être utilisée comme stimulant pour ceux qui souhaitent avoir plus d’énergie. Les baies rouges contiennent des anthocyanines qui offrent une protection contre l’inflammation et les dommages cellulaires tout en constituant des en-cas peu caloriques contenant des niveaux élevés de polyphénols.

La rétine, le tissu responsable de la production de la vision humaine, est hautement vascularisée et a des besoins métaboliques élevés; considérant que des études antérieures ont montré que la consommation de baies et de cacao-flavanol améliore la fonction endothéliale (la capacité des vaisseaux sanguins à se dilater) et le flux sanguin cérébral, un essai croisé aigu randomisé et contrôlé a été conçu avec ces deux ingrédients ayant des impacts opposés sur notre vue – les baies rouges sont riches en anthocyansine tandis que le cacao contient des anthocyanes naturels.

Les scientifiques ont étudié les effets des flavanols polyphénoliques et des anthocyanines sur la santé oculaire humaine. Dans une étude, les scientifiques ont voulu tester quel type était le meilleur pour améliorer l’acuité visuelle en comparant deux sources différentes – cacao ou baies.

17 femmes âgées en moyenne de 18 à 27 ans et 20 hommes également âgés de 18 à 27 ans ont participé à cette expérience lors de 3 visites distinctes en laboratoire au cours desquelles ils ont consommé une boisson à chaque fois – une contenant du cacao (2. L’une d’entre elles contenait du cacao (2,5 g) pour un total de 175 mg de polyphénols par jour, tandis qu’une autre contenait environ 10 g de poudre de baies rouges sans caféine, pour un total d’environ 175 mg par jour également ; la troisième était composée uniquement de lait, sans aucune autre substance : ces boissons ont été données avant chaque visite et les participants se sont abstenus de manger des aliments riches en polyphénols pendant les 24 heures précédentes.

Les chercheurs ont constaté que la poudre de baie avait une teneur en flavonoïdes plus élevée que les fèves de cacao. Ils ont également découvert que les personnes âgées étaient capables de mieux voir dans des conditions de faible luminosité après avoir mangé cette denrée colorée, et que leur vision se rétablissait plus rapidement dans l’obscurité. L’adaptation à l’obscurité n’a pas été affectées par les deux régimes (cacao ou baies). En fait, nous avons besoin de plus de recherches sur ce sujet pour que les consommateurs puissent savoir si certains produits peuvent contribuer à améliorer la santé oculaire, comme les diabétiques, qui risquent de développer une rétinopathie pouvant entraîner la perte totale de la vision dans les cinq ans sans traitement.

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